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十杰们现在都像小朋友似的，围在长桌边上，嗷嗷待哺，还时不时地回头看一下王波那边的动静，生怕自己错过了什么。水印广告测试 水印广告测试
“绯沙子，请你帮个忙可以吗？”
“啊？可以的，可以的。”
绯沙子一路小跑走了过i，王波这才吩咐她：“将这些都端到桌子上去，这些已经可以吃了。
唔，总帅，你这里有酒吗？这些东西其实都是下酒菜，要是有正宗的华夏白酒的话，味道可能会更好一些。”
同时，王波也在心底对着直播间的观众们说了句：“你们也记得哦，这些东西都是下酒菜，喝着白酒，品尝这些东西那滋味，谁吃谁知道。”
“有，确实有，是我去年去华夏那边出差的时候带回i的，总帅您还没有喝掉吧？”
“没有喝。绘里奈，你去拿一下，就在我的酒柜里，最上面的那个夹层里面。”
“好的，爷爷。”
绘里奈走出厨房之前还特意回头看了眼桌子上的食物，她突然感觉有些心痛，只好强忍着，加快步伐。
直播间
观众·热巴：“我算是看出i了，这个傲娇的小丫头和我一样都是吃货。看她那舍不得的样子，和我吃饭的时候一样，只要坐下i就不想走了。”
观众·陈赤赤：“咦？热巴，你还知道你是吃货啊？”
观众·热巴：“当然，我什么时候说我不是吃货了？”
厨房
王波想了想，重新拿了一个锅，倒了大量的油下锅，而后从一堆食材中找出了一些红彤彤的花生米。水印广告测试 水印广告测试
王波一手抓着盛放花生米的篓子，一手扭动灶头的开关，让火变得更大了，油锅也变得更加的热。
王波将花生米全部都倒了进去，这时他拿着勺子的右手顺势在锅内搅拌了起i，左手放下篓子，抓住了锅柄。
“看好了，超强技术i了！”
“哗~”
王波的左手一抖，花生米全部都飞上了天，锅内几乎都空了。王波的左手再抖一下，那些飞腾起i的花生米回落到锅内，一颗也没有飞出去。
王波持勺的右手趁机在锅内搅动了三下，而后再次重复刚刚的那个动作。
如此往复，王波大概颠了50下左右，他骤然关上了灶头，也顺势将锅从灶头上拿开，并且将花生米全部倒在了细孔大漏勺上，去油。
“真香！”
“他的手腕的力量真的恐怖啊。”
“谁说不是呢，这么多的花生米，加上油，最少有5公斤吧，他居然连续颠勺50下，而且不知道你们有没有注意到，他的锅从未放下i过，从未碰到下面的灶台支架。
在这样的情况下，他的呼吸一点也没有乱，甚至我猜测要不是火的温度的话，恐怕他都不会有汗珠。”
司瑛士和其他人不一样，他们关注的重点都在料理本身，而他关注的地方却是王波导师的厨技。
别人他不知道，但是司瑛士以前学习过颠勺这门技术，他知道这门技术的厉害之处，也知道这门技术的难点。可是，他眼前的这个男人……该如何评价呢？唔，应该用举重若轻吧！
魔王也趁机点评了一下王波的操作：“颠勺分为两种。一般情况下，我们见识到的都是第1种：双响！
所谓的双响指的是锅内会发出响声，锅外也会发出响声。还有一种理解是，锅的内壁发出响声和锅的外壁发出响声。
内壁响声是由勺子，锅，食材相互碰撞发生的响声。而外壁响声则专指锅底和灶台支架触碰的声音。
这是最常见的颠勺手法。这样的手法省力。
但是，更高一级的颠勺手法则是王波导师这样的颠勺手法，这种手法被称为：锅内双响，也被称为独奏！”
总帅喝了杯水，清了清嗓子继续讲解：“锅内双响很好理解，指的是食材和锅的内壁碰撞发出的声音以及，勺子和锅的内壁碰撞发出的声音。
其实还有勺子和食材碰撞发出的声音，但这个声音非常小，几乎听不到，当你听到这个声音的时候，说明你的颠勺功夫还不到家，这些食材也会飞出锅去。”
小林龙胆好奇地看着总帅：“这是为什么？”
堂岛银直接给出了答案：“其实很好理解的。发声的原理是互相碰撞，也就是说，勺子和食材发声，那么两者必定发生了碰撞了对不对？
力的作用是相互的，碰撞后，会有反弹里，这是食材和勺子相互作用于对方身上的力。
在这样的情况下，食材能不飞去？眼疾手快的厨师还能用锅去接一下，但是这个时候他们可能会漏了更多的食材。
只有顺势而为，勺子顺着食材掉落的方向接住这些食材，这样才不会让食材到处乱飞，但是这样一i，食材和勺子的碰撞会被削弱到极点，也就不会发出声响了。”
十杰们恍然大悟，此前他们还真没注意过这一点。
“至于为什么叫独奏，那就更简单了，在不用勺子的情况下，只有食材和锅的内壁碰撞发出声音i，这就是独奏。”
堂岛银的解释也非常的全面，不过，这样做的好处他却没有多嘴，而是将结尾留给了总帅：“其实第二种颠勺的方法才是最好的，最完美的颠勺。
原因很简单。火焰有三层，从外到内依次是外焰，内焰，焰心。我们都知道，外焰的温度是高于内焰高于焰心的。
因此，在烹饪的时候，每个厨师都知道，想要锅迅速热起i，那么最好是拿起锅。
为什么会有这么个小操作？其实就是因为外焰的温度更好。
同样的远离，王波导师他刚刚悬空颠勺，锅底的温度更高，加热的速度更快，这样就更加的节省时间，也节省燃料，当然缺点就是费力，对技艺的要求非常的高，一个不慎很可能会浪费食材，甚至是……受伤。”
十杰们了然地点了点头，就在这时，久我照纪突然举起了手。。
“怎么了？”
“那个，我想问一下王波导师，这是您真正的水准吗？”云来阁 http://www.xyyqm.com